皖垦粳11036荣获全国第二届优质稻品种食味品种金奖

4月13日上午，全国第二届优质稻品种食味品种金奖在海南三亚第第三届中国（三亚）国际水稻论坛会场揭晓，经过层层选拔和专家们现场品鉴，皖垦粳11036从各省市选送的41个优质粳稻中脱颖而出，入选全国15个稻优质稻食味品质金奖。

本次鉴评会在农业农村部种业管理司指导下，由全国农业技术推广服务中心、国家水稻良种重大科研联合攻关组主办，海南省农业农村厅、三亚市人民政府承办，南方农村报、农财宝典全程报道。

全国各省、自治区、直辖市种子管理部门及攻关组联合选送了41个优质粳稻品种，以日本渔昭越光为粳稻对照品种，分组进行了食味品质鉴评，评鉴起点高，权威性强。

参评的皖垦粳11036品种由安徽省种子管理总站推荐选送，由安徽皖垦种业股份有限公司提供皖垦粳11036米样。

中国工程院院士万建民、中国工程院院士谢华安分别担任粳稻和籼稻鉴评专家组组长，31名水稻专家经过层层鉴评，最终选出了30个获得金奖的品种。

全国农业技术推广服务中心种业信息与技术处处长王玉玺表示，首届鉴评获得金奖的10个籼稻和10个粳稻品种被奉为行业标杆，它们的种植，不仅使农民的效益好，符合国家种植业调整，更能让市民吃到好米。

鉴评专家对样品米饭的气味、外观、适口性、滋味、冷饭质地与对照样品一一比较评定。按各项指标与对照相比，好很多、好、稍好、相同、稍差、差、差很多的分值分别为3、2、1、0、-1、-2、-3分的标准打分。

鉴评专家说：陈温福说：“粳稻品鉴主要有分为几步：第一步，闻味道。打开饭锅后闻下味道，有清香味就是上等的米  。第二步看外观，好的米有光泽。第三步就是吃米饭了。  保持口腔清洁，尝一点米饭，慢慢咀嚼，感受其软硬度，是否有回甜的感觉。第四步，将米饭置冷后看其是否回生。如果不回生就是优质的。”

万建民说：“随着人们生活水平提高，消费者对稻米品质要求提高。但是目前稻米品种品质和现实需求有差距，全国优质稻品种食味品质鉴品活动对推进绿色优质的水稻品种的培育具有推动作用。”

专家组合影

米样蒸煮

鉴评过程

计分现场